2-甲基丁酸苯乙酯

24817-51-4

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[中文名称]: 2-甲基丁酸苯乙酯

[英文名称]: Phenylethyl 2-methylbutanoate

[别名]: 2-甲基丁酸2-苯乙酯;2-甲基丁酸苄基原酯;α-甲基丁酸β-苯乙酯

[详情]:

结构式:

分子式:C13H18O2

分子量:206.29

理化性质:

[色状]无色液体

[密度(25℃)]0.973~0.977

[折射率(20℃)]1.484~1.488

[含量(以C13H18O2计算)/%]≥95

[溶解性]不溶于水,溶于酒精和动植物油

[酸值]2.0

香气特征:具有青香、花香、甜的果香和蜡样香气。

味觉特征:30mg/?K的浓度,具有甜的果香、花香、青香和蜡样风味。

用途:用于薄荷、猕猴桃、草莓、生梨、苹果、葡萄、桃子、李子等水果香气的香精中。