乙偶姻
甲基乙酰甲醇,3-羟基-2-丁酮
CAS: 513-86-0
分子式:CH3CH(OH)COCH3
分子量:88.11
性质:无色或淡黄色液体。熔点-72℃,沸点148℃,36-37℃(1.47kPa)。与水互溶,溶于乙醇。二聚 体为白色结晶性粉末。
制备方法:由二乙酰还原而得。
含量:
≥99.0%
熔点:
15℃
密度(4℃):
0.9972 g/cm3
包装:
50公斤/铁桶
C4H8O2
应用与用途
医药中间体,食用香料,主要用于配置奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。
具有强烈的奶油、脂肪、白脱样香气,高度稀释后有令人愉快的奶香气。主要用于配置奶香型、肉香型、草莓香型香精,也可之间用于奶制品中,其天然存在于啤酒中,是酒类调香中一个极其重要的品种。可与乙醇、水、甘油溶混,不溶于脂肪油和碳轻化合物。
